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Java将Excel转CSV的核心逻辑可压缩为三行代码，但需预先配置Apache POI依赖、明确文件路径，并仅适用于单Sheet、无公式、无合并单元格的简单场景；实际项目中应封装健壮方法，尤其需自定义getCellValue()安全处理多类型单元格。

Java 把 Excel 转 CSV，真能三行代码搞定？严格来说——核心逻辑可以压缩到三行，但前提是已准备好依赖、文件路径明确、且只处理简单场景（比如单个 Sheet、无公式、无合并单元格）。实际项目中建议封装健壮些，但入门或临时脚本，确实可以极简实现。

前提：加好 Apache POI 依赖

用 Maven，加这一段（POI 支持 .xls 和 .xlsx）：

  org.apache.poi
  poi-ooxml
  5.2.4

三行核心代码（读 Excel + 写 CSV）

假设你有一个 input.xlsx，想转成 output.csv，用 XSSFWorkbook（.xlsx）为例：

Workbook wb = new XSSFWorkbook(new FileInputStream("input.xlsx"));
Sheet sheet = wb.getSheetAt(0);
try (PrintWriter pw = new PrintWriter("output.csv")) {
    for (Row row : sheet) {
        pw.println(row.stream().map(cell -> getCellValue(cell)).collect(Collectors.joining(",")));
    }
}

⚠️ 注意：上面“三行”是逻辑主干（打开、取表、遍历写），但 getCellValue() 需要自己补一个工具方法来安全取值（处理字符串/数字/日期/空单元格），否则会 NPE 或类型异常。

关键细节不能省：安全读单元格值

Excel 单元格类型多，直接 cell.getStringCellValue() 会崩。推荐一个轻量版 getCellValue()：

• 用 cell.getCellType() 判断类型，再调对应 getter
• 对 NUMERIC 类型，用 DateUtil.isCellDateFormatted(cell) 区分日期和数字
• 空单元格返回空字符串，避免 null 导致 CSV 格式错乱

小提醒：CSV 不是万能“平替”

转完可能发现：

• 中文乱码？→ 用 new PrintWriter(file, "UTF-8")
• 数字变科学计数法？→ 读 numeric 时用 cell.getNumericCellValue() 后格式化为字符串
• 带逗号/换行的单元格没加引号？→ CSV 标准要求双引号包裹，需手动处理（如 Apache Commons CSV 库更省心）

基本上就这些。真要一行命令跑通，用 Python pandas 或命令行工具（如 in2csv）更顺；但在 Java 项目里嵌入转换逻辑，POI 这套写法清晰可控，不复杂但容易忽略细节。